南九州市発

鹿児島の紫いもを使った半生菓子です。

鹿児島ぽてと（紫いも）

さつまいも豆知識〜紫いも〜

紫いもは果肉部（中身）が紫色をしたさつまいもの事でその代表はアヤムラサキという品種が知られています。

紫色の濃い品質は主に色素を取る為の芋でしたが、紫色の色素とアントシアニンが身体に良いといわれはじめ大変注目されています。

紫いもに含まれているアントシアニンはポリフェノールの一種で肝機能を向上させる効果や血圧抑制効果などが期待できるといわれています。